Dia das Mães

Não poderia deixar de fazer minha homenagem.

Mãe..., obrigada por tudo !!!!!

Poema para todas as mamães

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Ser Mãe

Ser mãe é desdobrar fibra por fibra

o coração! Ser mãe é ter no alheio

lábio que suga, o pedestal do seio,

onde a vida, onde o amor, cantando, vibra.

Ser mãe é ser um anjo que se libra

sobre um berço dormindo! É ser anseio,

é ser temeridade, é ser receio,

é ser força que os males equilibra!

Todo o bem que a mãe goza é bem do filho,

espelho em que se mira afortunada,

Luz que lhe põe nos olhos novo brilho!

Ser mãe é andar chorando num sorriso!

Ser mãe é ter um mundo e não ter nada!

Ser mãe é padecer num paraíso!

............................(Coelho Neto)

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Dando uma de cozinheira !

Embora eu não atue ativamente na cozinha lá de casa (rs), já estava, há algum tempo, com vontade de fazer algo bem gostoso para servir, durante o lanche, às visitas que recebemos nos finais de semana.
Resolvi fazer pãezinhos de batata. Comecei a pesquisa por receitas. Achei uma bem interessante e fácil de fazer. O detalhe é que os pãezinhos são recheados com requeijão (huuuuummm ... !!).
Fiz os pãezinhos neste último final de semana. O pessoal gostou muito, e eu também.
Eu recomendo, pois ficam uma delícia !! O rendimento é de 15 pães.
Vejam a receita abaixo.
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Pãezinhos de batata recheados

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Ingredientes:

3 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de queijo cremoso
1/3 xícara (chá) de manteiga
1/4 xícara (chá) de leite
3 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de sal
300 gramas de batatas (cozidas, descascadas e espremidas)
2 tabletes de fermento biológico fresco (30 g.)
1 ovo para pincelar
Manteiga para untar

Modo de fazer:

Cozinhar as batatas em água e espremer. Reservar.
No liquidificador, bater o fermento com o leite, o sal e o açúcar. Transferir para uma tigela. Aos poucos, acrescentar a farinha, a batata reservada e a manteiga. Sovar com as mãos até soltar dos dedos. Cobrir a massa e deixar descansar por 20 minutos. Moldar os pães no formato de bolinhas e rechear com o queijo cremoso. Distribuir os pãezinhos em uma assadeira untada e deixar crescer por 1 hora. Bater o ovo e pincelar os pães. Levar para assar em forno médio (180 graus), pré-aquecido, por 20 minutos.
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